Superfoods dla dzieci

Superfoods dla dzieci

To czego najbardziej pragniemy to zdrowie naszych dzieci. Każdy rodzic wie, że aby jego dziecko było zdrowe należy dbać nie tylko o jego ciało i bezpieczeństwo, ale także o jego zdrowie od wewnątrz. Co to dokładnie oznacza? Na pewno nie branie witamin i leków w tabletkach i syropach.  Musimy wiedzieć, że takie tabletki i syropy są tylko zastępstwem dużo bardziej wartościowych i smaczniejszych produktów spożywczych. Produkty te przynoszą dużo więcej korzyści niż ich odpowiedniki apteczne niosące również skutki uboczne.

Czym dokładnie jest superfoods? Jest to termin określający ogół żywności wysokowartościowej. Żywność ta zawiera w swoim składzie duże ilości cennych dla organizmu składników odżywczych. Superfoods to nazwa wszystkich bardzo zdrowych produktów, również tych zagranicznych. Niestety nie wszystkie nadają się dla dzieci. Bardzo ważne jest to, aby nasze dziecko jadło takie właśnie produkty. Nie każmy dziecku jeść dużo, ale zwróćmy uwagę na to, jakiej jakości są produkty, którymi go karmimy. Czasami mniejsze porcje dostarczają więcej cennych witamin niż cały talerz „pustych kalorii”.

Jakie produkty typu superfood warto wprowadzić do menu dziecka? Postaram się przedstawić te, które bezpiecznie można już podawać w pierwszym roku życia jak i te, które możemy zaserwować kilkulatkowi.  Większość z nich jest łatwo dostępna w sklepach, inne sami możemy wyhodować w ogródku, czy też na parapecie. Oto one:

Siemię lniane (po 6 miesiącu życia) – zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik, białko, wiele witamin (m.in. E, B, B6), składniki mineralne (m.in. magnez, żelazo, cynk), flawonoidy oraz lecytynę. Siemię lniane poprawia pracę jelit a śluz powstały w wyniku jego gotowania ma łagodzący i osłonowy wpływ na ścianki przewodu pokarmowego. Dzieciom można podawać w postaci kisielu.

Oliwa z oliwek (po 6 miesiącu życia) – najlepsza jest ta o nazwie Extra Vergin z tłoczenia na zimno. Oliwa ta zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe, kwas oleinowy oraz substancje przeciwutleniające. Dodatkowo bogata jest w witaminy A, E, D i K. Dzieciom poleca się stosować jako dodatek do zup lub dań obiadowych zamiast masła.

Amaruntus (po 10 miesiącu życia) – jest produktem  lekkostrawnym. Zawiera białko o wysokim stopniu przyswajalności, jedno oraz wielonasycone kwasy tłuszczowe, fosfor, potas, magnez, posiada wysoką wartość energetyczną oraz odżywczą. Dzieciom można podawać w postaci nasion  jako dodatek do przekąsek, występuje także w formie mąki, z której można piec ciasta i ciasteczka.

Kasza jaglana  (po 10 miesiącu życia) – inaczej proso. Polecana alergikom. Lekkostrawna.  Charakteryzuje się wysoką zawartością witamin z grupy B, wapnia, fosforu, żelaza, miedzi. Zwiększa odporność i pomaga przy infekcjach górnych dróg oddechowych. Można podawać jako dodatek do dań obiadowych lub przyrządzać na jej bazie desery.

Czarne porzeczki (po 10 miesiącu życia) – są bogatym źródłem witaminy C, flawonoidów. Zawierają wiele cennych składników mineralnych m.in. potas i magnez, kwasy organiczne oraz olejki eteryczne.  Mają zastosowanie w przypadku chorób układu pokarmowego.  Dzieciom można podawać w całości na surowo, w postaci naparów, kisielów.  Zawarte w nich pektyny powodują, że są substancją łatwo żelującą co daje możliwość robienia zimowych przetworów bez dodatku żelatyny. 

Natka pietruszki ( po 6 miesiącu życia) – zawiera bardzo cenna witaminę A oraz C.  Bogata jest również w składniki mineralne t.j. żelazo, wapń oraz kwas foliowy, który ułatwia przyswajanie żelaza. Posiada właściwości antyseptyczne (niszczące drobnoustroje), wpływa pozytywnie na proces trawienia, zapobiega infekcjom układu moczowego, wspomaga leczeni anemii. Dzieciom zaleca dodawanie do dań posiekanych listków (bez łodyg)  w okresie osłabienia organizmu.

Żurawina (po 11miesiącu życia) – jest bogata w witaminę C, wapń, miedź a także kwasy organiczne i kwas benzoesowy, który zapobiega psuciu się konfitur. Dodatkowo obecność pektyn daje działanie żelujące.  Spożywanie żurawiny zapobiega infekcjom układu moczowego. Jej słodko – kwaśny smak na pewno przypadnie do gustu niejednemu dziecku. Można podawać dzieciom drobno posiekaną żurawię suszoną jako dodatek do deserów lub płatków na mleku.

Awokado (po 11 miesiącu życia) – posiada wysoką wartość energetyczną. Zawiera witaminy: B1, B2, E, D, C oraz karoteny i białko.  Nie zawiera cukru. Polecane chorym na anemię, nadciśnienie, problemy żołądkowe i trawienne. Należy go jeść gdy jest miękki. W tym celu można go owinąć w papier i ułożyć w ciepłym miejscu. Nie należy go piec, gdyż wysoka temperatura powoduje, że staje się gorzki. Dzieciom można podawać do kanapek lub w postaci papki.

Kiełki  (po 11 miesiącu życia) -  są bogate w witaminy A, B, C, E, K, PP oraz aminokwasy, żelazo, wapń, magnez, potas, siarkę, jod, mangan, lit, selen. Usprawniają pracę przewodu pokarmowego. Obniżają zły cholesterol. Pomagają organizmowi powrócić do zdrowia w chwilach osłabienia. Pomocne w momentach stresu, gdyż pomagają obniżyć jego poziom. Spowalniają starzenie się organizmu. Występują kiełki brokułu, rzodkiewki, soi, soczewicy, kukurydzy, fasoli mung, słonecznika. Można wyhodować  samemu w słoiku lub specjalnym urządzeniu. Dostępne również w sklepach.  Dzieciom polecane są kiełki lucerny, rzodkiewki, słonecznika oraz soi. Można je dodawać do sałatek warzywnych lub posypywać nimi kanapki.

Kasza gryczana (po 1 roku życia) – jest skarbnicą witamin i składników mineralnych. Zawiera wapń, magnez, żelazo, cynk, potas, witaminy z grupy B oraz kwas foliowy. Dodatkowo obecność rutyny chroni przed bakteriami i wzmacnia naczynia krwionośne oraz przeciwdziała stanom zapalnym. Kasza ta pomaga przy problemach trawiennych typu zaparcia, ponieważ zawiera dużo błonnika pokarmowego, który może działać również przeczyszczająco. Dzieciom można podawać jako dodatek do dań mięsnych.

Kakao (po 12 miesiącu życia) – zawiera magnez, chrom, żelazo i cynk. Redukuje stres oraz wspiera koncentrację. Małym dzieciom zaleca się spożywanie kakao na bazie mleka modyfikowanego, zwłaszcza w przypadku alergii na mleko krowie. Kakao jest silnym alergenem, dlatego na początku należy go podawać w małych ilościach.

Warto wprowadzać powyżej przedstawione produktu do diety dziecka jak najwcześniej, aby zapoznawać go z ich smakiem. Niemowlęta nie od razu przyzwyczajają się do nowych produktów, dlatego trzeba czasami próbować kilkakrotnie wprowadzać super produkty do diety nie zważając na wcześniejsze niepowodzenia. Nie kupujmy witamin w aptekach, bierzmy to co nam daje natura.